Esto es Ciencia y Cocina
El Libro de Heinz Wuth, finalmente disponible! Un material esencial que te permitirá conocer como funciona la cocina y como gracias a ese conocimiento, puedes cocinar mejor. Disponible en todos los países, elige tu mejor opción!
Sobre el libro
– En este libro, Heinz Wuth, abre los secretos y el conocimiento de la ciencia aplicados en la cocina. Usa para ello ejemplos cotidianos, explicaciones sencillas e ilustraciones que acerquen a aficionados, sibaritas, cocineros de casa y profesionales a comprender los procesos
que experimentan los alimentos cuando cocinamos.
“Esto es Ciencia y Cocina ®” es un libro para todos, que incentiva el conocimiento de manera universal. Un libro para cocinar mejor. –
En Cocina al igual que la ciencia nos debemos hacer preguntas e intentar entender por qué hacemos algo de esa manera. Muchas cosas las hacemos de manera automática, por ese motivo nos olvidamos cuestionarnos el “por qué lo hago así” “cuál es el motivo” e interesante sería ver “hay alternativas” y “puedo hacerlo mejor”
“Este libro es una invitación a pensar y reflexionar, a aprender y comprender los impactos de la ciencia en los alimentos. Es un texto que estimula el conocimiento, genera debate y busca el aprendizaje desde la cocina cotidiana”
– Heinz Wuth
¿Que hay en el libro?
Artículos únicos y dinámicos
De ciencia y cocina
Fotografías e ilustraciones originales
Documentan cada experimento
Diseño de fácil lectura
Toda una experiencia el poder leerlo
Contenido original y experimentos
Mas conocimiento para tu cocina
Secciones de Cocina y Pastelería
Platos, carnes, vegetales, dulces y cocina casera. Explicados!
Esencial para tu carrera
Si eres estudiante o profesional gastronómico o de las ciencias, este libro es para ti!
¿Para quién es el libro?
Recomendado para:
- Profesionales de Gastronomía
- Estudiantes
- Aficionados a la cocina
- Ingenieros alimentarios
- Foodies
- Sibaritas
- Personas curiosas
Capítulos
Paginas
Contenido único y dinámico de ciencia y cocina / Gastronomía científica
Preguntas frecuentes / FAQ
¿En que países estará disponible?
Disponible en Chile, América, USA, Europa y en general en todos los países
¿Solo se puede comprar por aquí?
Para ventas en Chile, sí. Recuerda que llega a tu domicilio. Además, por Buscalibre y Amazon para Internacional.
¿Puedo comprar mas de una copia?
Sí! y puedes ahorrar en despacho
¿Cuanto se demora el despacho?
Entre 3 a 5 días. Atento a las actualizaciones de inicio de los despachos. Para Amazon y Buscalibre, en sus páginas encuentras la información.
¿Puedo no pagar el despacho y retirar mi libro en algun lugar?
No por el momento
Mi pago sale rechazado, ¿por que?
Uso Mercadopago, el cual tiene altos estandares de seguridad. Sugiero uses otra tarjeta o revises si tienes si ocurre lo siguiente:
– Saldo o límite insuficiente en el medio de pago
– Información incorrecta y cobros con tarjeta a tu nombre
– Bloqueos del banco por diversos motivos
¿Estará disponible en otras plataformas?
Si! Disponible en Buscalibre y en Amazon
¿Habrá una versión digital del libro?
Si! Disponible en Amazon kindle
¿Puedo obtener mi libro autografiado?
Será un agrado autografiar y personalizar tu libro, para eso debes estar atento a mis redes donde iré publicando las fechas de Chile y el mundo
¿Que pasa si en la pagina sale que no hay stock disponible?
Debido a que se agotaron las existencias, estaré constantemente añadiendo stock para que puedas tener tu libro
Sobre el autor
Heinz Wuth, Chef profesional, un reconocido experto en ciencia y cocina, ha dejado una marca significativa en el mundo culinario a través de su enfoque innovador y su profundo conocimiento científico aplicado a la cocina. Su trabajo innovador ha fusionado los principios de la ciencia con la creatividad culinaria, lo que le ha valido reconocimiento y admiración en la comunidad gastronómica. Se ha destacado por su habilidad para comprender y explicar los procesos científicos que ocurren durante la preparación y cocción de los alimentos. Sus investigaciones han abarcado temas diversos, como la química de los sabores, las reacciones físico-químicas que tienen lugar durante la cocción y los efectos de la temperatura en los ingredientes. Mediante la aplicación de estos conocimientos, Wuth ha logrado innovar en nuevas técnicas y métodos culinarios que han ampliado los límites de la cocina tradicional.
La cocina entrega las reglas, donde son interpretadas por los artistas, que son los cocineros.
La ciencia entrega el fundamento, que puede beneficiar al cocinero en comprender y solucionar sus procesos.
Heinz Wuth
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